「チャグチャグ馬コの里」岩手県滝沢市の名産・特産品ネットショップ

盛岡市下太田に開業して11年目を迎える菓子店「和菓子の文生（ぶんき）」。あんこにこだわった和菓子は評判高く、昔からのファンも多いという。二代目の浪岡さんが創りだす菓子は、和菓子にとらわれず洋菓子の要素も取り入れた、和洋折衷の趣が感じさせるものも多い。

他には真似できない、モチモチ食感と餡が自慢のスイートポテト

文生が生み出した和洋折衷のお菓子『ルージュポテト』は、サツマイモの品種「紅はるか」をふんだんに使用したスイートポテト。オーブンでじっくりと火を通した紅はるかに、文生自慢の餡を混ぜ入れて焼き上げました。

紅はるかは、柔らかい質感を持つため、お菓子に向いています。イモ本来の食感を損なわないように、混ぜ加減を調整しながら白餡や生クリームなどを加えています。米粉を混ぜ合わせることにより、ねっとりとしながらもモチモチとした食感が楽しめるスイーツが完成しました。

元々甘みが強い紅はるかにグラニュー糖を加え、甘みの強いお菓子に仕上げた『ルージュポテト』。確かな甘さを実感して頂ける、文生自慢の一品です。濃い目のお茶と一緒に食後のひと時をお楽しみ下さい。

ルージュポテト 8個セット　商品内容

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